Finca y Bodega Torremilanos, en Aranda de Duero

Teniendo familia cerca de una de las denominaciones de origen más conocidas de España, la Ribera del Duero, no puede dejar de dar detalles de esta zona vitivinicola de España, que es una de las tres que mejor conozco. Aranda de Duero es un lugar perfecto para realizar una escapada gastonómica de fin de semana, en la que el vino debe estar presente y acompañar a los comensales cuando no tengan que coger el volante. Continue reading

Habla del Silencio, un vino tinto ecológico de lujo

Al igual que hay vinos de los que es dificil escribir por lo poco que podemos decir de ellos, también hay otros que se convierten en referencia por todo lo que representan. El tinto Habla del Silencio, de las bodegas Habla, es un vino ecológico que partiendo de una sólida tradición bodeguera apuesta por impulsar su producto hacia el futuro, tanto a nivel vitivinicola como a nivel de marketing. Su nombre, bastante curioso, es un excelente reclamo para captar la atención de clientes potenciales, mientras que la calidad propia del vino tinto hacen que estas personas lo cojan como referencia. Continue reading

Donde y cómo colocar la vinoteca para conservar bien el vino

Encontrar la ubicación correcta para la nueva vinoteca de tu casa suele ser sencillo y es importante que tomes esta decisión antes de que busques qual es la marca o modelo de vinoteca de mejor relación calidad precio. El motivo es sencillo. El lugar donde ubiques la vinoteca climatizada va a condicionar su capacidad, estética y dimensiones, sobre todo si la vinoteca va a estar cerrada en un mueble que ya tienes en casa. Continue reading

Hugo Frizzante, un vino blanco con flor de saúco

Su tapa de rosca de color rosa, su etiqueta y su nombre son tres elementos que hacen que este vino blanco se sienta ya en la estanteria del supermercado como un producto joven y fresco. Y es así. El vino Hugo Frizzante es un vino de baja graduación alcoholica, que se suele servir frío para tomar solo o acompañar a algun aperitivo. Su precio es barato a pesar de ser un vino importado de Alemania, al menos en Mercadona, que es el supermercado en el que lo he visto, lo he comprado y cojo los datos de precios.

Los origenes de la bebida alcoholica Hugo Frizzante se remontan al Tirol. En esa zona de la cordillera de los Alpes se realizaba un coctel de agua con gas, jarabe de flor de saúco y menta, bebida que se tomaba tras esquiar. Con el tiempo la bebida llegó a Italia, creando allí un nuevo vino frizzante en el que al agua se canvió por un mosto parcialmente fermentado al que se le añade gas carbónico para crear mínusculas burbujas. Su sabor suave y afrutado hace que entre con ligereza, el carbónico le da frescura y el toque de sabor de la flor de sauco hace que se distinga de forma nítida de otros frizzantes. Continue reading

Helix, nuevos tapones de corcho con rosca

Si eres consumidor de vinos jóvenes tintos, rosados o blancos, te habrás encontrado más de una vez con tapones de silicona o de rosca, que substituyen a los tradicionales de corcho. Son tapones más pràcticos que los tradicionales, però que al ser menos permeables al oxígeno no se usan nunca en vinos reserva ya que impediria que el vino evolucionara de forma natural con el paso del tiempo. Entre ambas opciones, la tradicional y el cambio de material, existen opciones intermedias  que han desarrollado algunas empresas innovadoras como por ejemplo Helix 2. Continue reading

Vino Abadia Mantrus Crianza con D.O. Ribera del Duero

Dentro de los vinos tintos de crianza que puedes encontrar en el lineal de Mercadona hay uno que por su calidad y precio es cuanto menos aceptable. Te hablo de Abadaia Mantrus Crianza, un vino con D.O. Ribera del Duero equilibrado, con estructura y un final agradable. Su precio barato hace que sea una bebida asequible para acompañar las comidas a diario, o al menos los días que se coma carne, que es lo que mejor marida con este tinto de la Ribera del Duero.

Características del Abadia Mantrus Crianza

Tipo de vino. Vino tinto crianza.
Origen. España, con Denominación de Origen Ribera del Duero.
Variedades de uva. 100% temprabillo.
Grado alcoholico. 13,5 %.
Precio habitual. 3-4 € la botella de 750 ml.
Envasado. Botella bordelesa, la más tipica y habitual para los vinos.

Maduración. El tiempo que ha estado este vino Abadia Mantrus en barrica joven de robles es de 12 meses y tras empaprse de los aromas de la madera se mantienen otros 24 meses embotellados antes de salir a la venta. De esta forma el vino sigue madurando y se enriquecen sus propiedades organolépticas.

Apariencia y gusto. El color del vino tinto Abadia Mantrus Crianza es un rojo intenso, similar al de una cereza madura. Su sabor es intenso pero no tiene estridencias porque esta equilibrado, sin que ello afecte a su estructura, que incluye diferentes grupos de sabores, desde los frutales a la madera, sin olvidar las sensaciones florales. Si catas el Abadia Mantrus con delicadeza puedes percibir notas a frutas silvestres, canela, vainilla, aromas minerales y madera tostada.

Maridaje

Este vino tinto con denominación de origen en la Ribera del Duero es un anfitrión perfecto para una comida en la que la carne de vaca, el lechazo o el cerdo sean el elemento principal. También se toma bien con embutidos o una tabla de quesos, al inicio de una cena o almuerzo. No desentona con las legumbres o con carnes más suaves como las aves, pero que sea un buen maridaje dependerá en parte de la receta que acompañe al Abadia Mantrus.

 

Añadas, guías y premios

Este vino no ha ganado ningun premio.

Los taninos del vino, ¿son positivos o negativos?

Es possible que más de una vez hayas escuchado o leido que los taninos del vino tienen propiedades positivas para la salud. Si es así te resultará sorprendente que en la entrada de la Wikipedia dedicada a estos compuestos químicos se explica que son substancias tóxicas y que pueden actuar como antinutrientes (bloqueando el hierro), que se usaba para curtir las pieles y que las plantas usan los taninos para defenderse de animales hervíboros, intoxicando a sus depredadores. Continue reading

Viña Tito Blanco, un semiseco del Campo de Borja

No hay muchos vinos blancos que cuesten menos de 2 € que puedan igualarse al Viña Tito, un semiseco aragonés con Denominación de Origen Campo de Borja que destaca por ser un vino equilibrado con matices florales y de manzana. Su economico precio y su buena distribución a través de supermercados como el Lidl o Mercadona, hace que sea uno de los blancos cuyo consumo esta subiendo. No es uno de los mejores vinos de España, ni tampoco tiene premios especiales, pero su buena relación entre calidad y precio permite que sea un vino para tomar a diario.

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