Qué vinos son buenos para el sushi

No soy muy aficionado a tener ceñirme al protocolo a la hora de elegir bebida según el tipo de comida que se vaya a tomar. Cerveza con comida hindú, vino blanco para los pescados, vino tinto para las carnes, etc… Como ha dicho una sommelier famosa de la que he leído una entrevista hace relativamente poco, decía: “en el mundo del vino no hay reglas, solo mitos y leyendas”. Esto resume bastante bien como tenemos que comportarnos, cada uno tiene que elegir el tipo de bebida con la que vaya a sentirse más cómodo/a para saborear lo que va a comer.

También es cierto que las reglas generales cuando uno duda, no suelen fallar y son la mejor opción. Continue reading

Vinos catalanes con denominación de Origen

La Denominación de Origen (D.O.) es un tipo de indicación geográfica que se aplica a los productos agrícolas o alimenticios con una calidad o características exclusivas de la zona geográfica en la que se produce y elabora. Los productores que se acogen a una denominación de origen se comprometen a mantener la excelencia en sus productos, manteniendo también usos tradicionales de su producción, como por ejemplo usar la uva tradicional de la zona. Continue reading

Enoturismo en la Sierra Norte de Sevilla

La Sierra Norte es la zona vitivinicola de la provincia de Sevilla con más encanto ya que al estar situada en una zona protegida, resulta un lugar perfecto para disfrutar de un fin de semana centrado en el enoturismo o de unas vacaciones familiares en las que el vino tenga su espacio. Continue reading

7 buenos vinos tintos para regalar

Cuando tienes que tener un detalle con un amigo o un familiar o vas de invitado a una casa a cenar o comer, muchas veces te viene a la cabeza la idea de regalar vino. Algo que parece sencillo, pero no lo es tanto. Es cierto que la complicación reside en el grado de satisfacción que quieras generar. Si quieres acabar en diez minutos, solo tienes que ir al supermercado, elegir un vino que se acomode al presupuesto, cogerlo y pagarlo. Pero si estás leyendo esto es porque buscas algo más que eso. Continue reading

Denominación de Origen Ribera del Duero

Una de las zonas más famosas en la cultura del vino es la Ribera del Duero, una franja de tierras de la cuenca del río Duero que se extiende a través de 4 provincias de Castilla y León, Burgos, Segovia, Valladolid y Soria. Sus vinos tienen la categoría de Denominación de Origen y son famosos por sus caldos afrutados, en especial en los tintos. Su relación entre calidad y precio es bastante bueno, y se pueden encontrar algunas joyas como por ejemplo el Vino Pruno de la Finca Villacreces del pasado 2015. Continue reading

¿Qué vinos se decantan? ¿Para qué sirve?

Voy a explicar paso por paso y de una forma sencilla las respuestas a estas dos preguntas qué alguna vez te has hecho y todavía no tienes muy clara la respuesta. Empiezo:

La decantación es el proceso de separación de dos sustancias con distintas densidades (líquido-líquido o líquido-sólido) para obtener un nuevo líquido limpio. En el caso del vino líquido-sólido (caldo-poso). Continue reading

Vino Pruno de Finca Villacreces, un 10 en calidad / precio

El Pruno, de Finca Villacreces (Ribera del Duero), encabeza la lista de mejores vinos del mundo por calidad/precio de la revista ‘Wine Advocate’ (Robert Parker). Junto al Pruno otros dos vinos españoles entran en el ‘top ten’: Solanera, de Bodegas Castaño (Yecla); y Borsao Tres Picos, de Bodegas Borsao (Borja). Continue reading

Vinos 10 de Castilla León según Robert Parker’s

Existen tres vinos de Castilla León que han sido puntuados por Robert Parker’s con un valor de 100 sobre 100, y que se encuentran segun la opinión de este experto catador entre los mejores del mundo.

Numanthia Termathia, de 2004.

Pingus, de 2004 y 2012.

Vega Sicilia Unico de 1962, que viene a ser como un incunable de los vinos.