Viticultura y Enología. Siglo XXI

“El sexo forma parte de la naturaleza, y yo me llevo de maravilla con la naturaleza” Marilyn Monroe.

Buenas amigos,
Aqui estamos pensando en la Vendimia 2010 (productos a emplear, fermentación en barrica o no, selección de parcelas,….), pero para el post de hoy he decidido empezar hablando de la nueva Miss Universo 2010, Ximena Navarrete Rosete; no por nada especial sino porque con el apellido que tiene, quizás sea de un pueblo Riojano en donde se producen unos vinos maravillosos llamado Navarrete, caso del Montsalla Crianza 2006.

Bromas aparte, la situación en el viñedo riojano no esta para tirar cohetes ya que un año más se van a quedar bastantes kilos de uva en el campo, debido a que han rebajado la cantidad de kilos amparados por el Consejo Regulador siendo 5.850 kg/ha en las variedades tintas; mientras que en las variedades blancas sigue siendo 9.000 kg/ha.

A su vez han reducido los rendimientos de transformación en el vino tinto, siendo este año del 69%, es decir por 100 kilos de uva se ampararán 69 litros de vino de Rioja. Por el contrario en el vino blanco se sigue con el 70%.

Para tener contentos a ciertos sectores va a ser posible vendimiar hasta el 110% (7.150 kg/ha); siendo un 10% para el stock de regulación y el otro 10% se encuentra dividido un 5% para vino de mesa y el otro 5% para destilación. Aunque todo hace indicar que el stock de regulación no se calificará por lo que finalmente un 15% de Rioja 2010 será vino para la quema. Esto en mi opinión es tirar piedras bajo nuestro tejado ya que si puedes encontrar vino de Mesa de Rioja, ¿porque pagar algo más de dinero por vino de Rioja con precinta?, los consumidores creo que no son nada tontos.

En fin esperemos que la Campaña de Navidad vaya perfecta, lo que hará que la cantidad de vino en las bodegas se vea reducido de forma importante.

Un fuerte abrazo a todos.

Por cierto este año la vendimia será un poco más complicada al tener que estar en Ribera donde estoy seguro que haremos un vino espléndido.

“El que tiene imaginación sin instrucción tiene alas sin pies” Joseph Joubert.

Como todos conoceréis se ha celebrado en Logroño el VII Foro Mundial del vino, en donde durante 3 días se han tratado temas relacionados con la enología, viticultura, legislación y marketing del vino.

El post de hoy va a tratar sobre la fantástica exposición de Ana Nieto Churruca, Directora de Estrategia en Internet de Global Marketing, ” Como vender vino por internet“.

Algunas pinceladas descritas son las siguientes:

- Tenemos que estar en Facebook, Twitter, Youtube, Linkedin,…. es decir en todos los lados. Es una forma de tener una relación directa con nuestros clientes; en este mundo tan competivo tenemos que convercerles de que nuestro vino es mejor que el de la competencia.

- La forma de competir en la red es con contenidos y que a la gente le resulte interesante lo que decímos ya que sino es así directamente saldrán de nuestra página y se irán a otro lado.

- La página web tiene que ser clara y dejarse de tener una preciosa presentación en flash o cosas por el estilo, NO TENEMOS TIEMPO.

- Que al cargarse la página no cueste más de 4 segundos sino ADIOS.

- Con la página web NO PODEMOS estar por estar, tenemos que tener una página en condiciones. La competencia en la red es brutal mucho más que en la vida real; para que os hagáis una idea hay 600.000.000.000  páginas web, 100 por cada habitante.

- La descripción del producto tiene que ser también clara, una ficha de cata sin florituras y que se conozca el precio.

- Una herramienta muy útil son los videos; así que en mi caso a quitarme la verguenza y a colgar videos sobre catas, visitas, situación del viñedo,….

Y alguna otra cosilla más que ahora mismo no recuerdo, para finalizar os pongo el video que nos ha puesto ella que la verdad representa perfectamente todo lo del Marketing 2.0

Feliz San Isidro que es nuestro patron.

Uso de las redes sociales

“La vida es como una leyenda: no importa que sea larga sino que esté bien narrada” Lucio Anneo Séneca.

Estimados lectores,

Lo primero perdón por no escribir más posts, pero hasta que nos organicemos un poco con la nueva pequeñina andaré un poco más liadillo; además tengo pensando entrenar para terminar una Iron Man así que ya os podéis imaginar.

Hoy voy a escribir unas palabras sobre una bodega de Rioja Baja que esta haciendo las bien empezando desde lo más importante el viñedo, a través especialmente del trabajo de Juan Antonio Blanco.

Como podéis ver en la foto se observa un viñedo de Rioja Baja con cubierta vegetal, lo que según algunos “entendidos” era imposible desarrollar en viñedos de Rioja Baja. Este mantenimiento es la mejor opcion para limitar el crecimiento en las primeras fases del viñedo, en las cuales se produce la multiplicación celular de las bayas.

La bodega en cuestion se llama Conversa, elabora Garnachas procedentes de la finca Vistahermosa en Los Molinos de Ocón, mi madre desciende de este pueblo y desde que tengo uso de razón he oido hablar sobre las virtudes de esta finca en cuestión y sus garnachas.

Estoy seguro que si esta bodega sigue realizando el mismo trabajo en el viñedo y con la misma ilusión; dentro de poco podrá ser comparada con otra de las bodegas que creo que más utiliza la ciencia en el viñedo como es Bodegas Roda (Haro).

También esta desarrollando el trabajo en el mundo 2.0 a traves de su página de facebook y con actualizaciones de su web, desarrolladas por Clara Herrero.

Con relación a los caldos yo he probado algunas de sus Garnachas en La Universidad de La Rioja y son expectaculares. Deseando conseguir alguna botella comercial y poder disfrutar con un gran Rioja sin ser de Tempranillo.

Buen fin de semana a todo el mundo, y acordaros del día de la Madre porque ya se sabe “Madre no hay mas que una”.

“Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, la electricidad y la energía atómica: la voluntad” Albert Einstein.

Buenas lectores,

Algunos de vosotros ya pensaréis que he repetido la frase de Albert Einstein del comienzo ya que la he puesto en algún otro post, pero hoy la he puesto por otro motivo diferente, ya que es la frase que se puede encontrar en la parte de Agradecimientos en mi tesis doctoral la cual he defendido este último viernes.

Simplemente el post de hoy es para intentar expresar los sentimientos despues de cuatro años de trabajo para por fín llegar a la meta, tener el título de Doctor.

El acto de la defensa fue duro ya que estuvieron un par de horas aproximadamente de preguntas, algunas fueron interesantes y con todo fundamento pero por el contrario hubo algunas otras totalmente absurdas. Pongo algunas ¿Porque había marcado en negrita los valores significativos  al aplicar el test de Dunnett, en las tablas? Me dieron ganas de decir si quiere le pongo corazoncitos y un color rosita.
Con relación al título de la Tesis “Efectos del deshojado precoz, durante cuatro años,  sobre las características de la producción en las variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano (Vitis vinifera L.)”. Me preguntaron que ¿por que había puesto cuatro años de estudio en el título? ¿por que no había puesto la palabra vid, que no se entendía bien sobre que especie trataba?

En fin, se pasó el trámite y ya somos doctor así que estamos muy contentos.

Desde aqui agradecer especialmente a mi Director de Tesis Fernando Martinez de Toda que confió en la idea de que se puede realizar una Tesis Doctoral trabajando cuando otra gente lo consideraba una pérdida de tiempo. Y a la empresa en la que trabajo Bodegas Riojanas por permitirme utilizar sus viñedos e instalaciones para el desarrollo de mi Tesis.

El próximo día escribiré los vinos que pudimos degustar posteriormente en la comida.

Buenas noches a todos.

“Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol”. Martin Luther King

Hoy os voy a describir mi última visita a una bodega de la D. O. Navarra;  Bodegas Tandem situada en Lacar cerca de Estella.

Una cosa que me llamo la atención de esta bodega, fue el diseño de su proceso de elaboración; los depósitos estan provistos de dos pistones para realizar la operación de bazuqueo, consiguiendo de esta forma romper el sombrero.

Posteriormente una vez que ha terminado la fermentación el vino se lleva a la prensa movil que se coloca justo debajo del depósito, llenandola por gravedad. El resto de los depósitos son de hormigón y se encuentran debajo de los depósitos de almacenamiento, optimizando totalmente el espacio.

Me resultó curioso conocer la utilización de barricas de 300 litros para el envejecimiento, cosa imposible en Rioja. Creo recordar que hay un proyecto de investigación de Bodegas CVNE en el que se demostraba que el volúmen óptimo para conseguir el mejor ratio madera/vino estaba en barricas de 285 litros; pero debido a la normativa en Rioja no se puede utilizar, aunque si que se pueden utilizar barricas de 30 años de 225 litros para envejecer vinos. ¿Cual será la barrica que dará más calidad?, en fin ……

Tuvimos la enorme fortuna de catar los monovarietales que tenían en depósito antes de hacer los coupages: Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon.  De los tres me quedo con Tempranillo por su diferencia aromática con relación a los Riojanos, cosa lógica,  y  Merlot ya que me pareció el que tenía más riqueza aromática.

De los vinos comerciales me quedo con ars mácula 2004, un vino fantástico en todas las fases de la cata: visual, olfacción y boca.

Agradeciendo el trato tan efectivo tanto al Gerente Jose María Fraile y a la Enóloga Alicia Eyaralar. Os recomiendo esta visita ya que podréis disfrutar tanto de la arquitectura de la bodega, como de los vinos.

Buena semana a todo el  mundo.

“La oxidación por falta de uso gasta mucho más las herramientas que el propio trabajo.” Benjamín Franklin.

Buenos días estimados lector@s:

Para hoy tenía pensado escribir el post sobre las claras diferencias que pude apreciar ayer en la comida entre los vinos de Rioja; Imperial de CVNE Reserva 2001 y Viña Albina Reserva 2001.

Pero después de leer el artículo de Alberto Gil en La Rioja: Rioja afronta su crisis con el “almacén” sobrecargado en 80 millones de litros de vino. He decidido escribir mis impresiones sobre la situación del sector.

Actualmente la situación del mercado es complicada debido a que estamos en un balance negativo es decir producimos más de lo que somos capaces de vender.

Creo que en los últimos 5-10 años se ha metido mucha gente en el mundo del vino, pensando que la rentabilidad era muy elevada. Tanto viticultores que pasaron a montar su bodega sin tener ni idea de como vender el producto; como empresas de la construcción que debido a sus altas rentabilidades no sabían que hacer con el dinero y pensaron que el mundo del vino era jauja. Hay un comentario de un economista norteamicano que dice “el momento de salir de una inversión es cuando te enteras que se ha metido tu portera” (no he podido encontrar la frase original pero creo recordar que es algo asi) y estoy convendido de que lleva toda la razón.

Estoy seguro las bodegas tuvieron altas rentabilidades, pero unos cuantos años antes; en donde se aumentaba el precio un 15-20% todos los años y se vendía todo.  Pero actualmente la situación es completamente diferente. Ya que ni se vende todo y si la caída no es más brutal es porque se ha reducido bastante el precio de venta; aunque ni las grandes superficies ni el canal HORECA haya decidido bajar los precios; para más inri el otro día en un bar me cobrarón 1,6 euros por un crianza; cuando seguramente el precio de la botella habra sido cercano a 3 €, creo que es demasiado abusivo por su parte.

Por parte de los viticultores, están logicamente preocupados ya que ven que el precio de su producto ha bajado más de un 50% pasando de 0,90 – 1,20 euros en la campaña 2008 a 0,38 – 0,60 euros en la presente campaña, llegando en algunos casos a estar por debajo de los costes de producción.

La situación del sector es clara, con las cantidades actuales de venta de vino, SOBRAN bodegas, viticultores y técnicos. Por lo que hay dos opciones o dejamos que se vayan cayendo como fruta madura poco a poco; o intentamos entre todos invertir en publicidad para que aumenten nuestras ventas no solo en estos años sino intentando aumentar poco a poco cuota de mercado, siempre sin bajar la calidad de la uva y el vino.

Espero que la situación mejore y entre todos tiremos del carro ya que no se que pasaría si este carro deja de andar en Rioja; quizás tendríamos que emigrar a otras regiones vitivinícolas del mundo para seguir alimentando a nuestras familias.

Deseando que se solucione.

“La razón siempre ha existido, pero no siempre en una forma razonable”. Karl Marx

Por fín han salido los resultados “Top100list2009” de una de las revistas más influyentes de Estados Unidos Wine Spectator, que junto a la  que proporciona Parker es una buena forma de conseguir aumentar ventas, especialmente en el mercado anglosajón por el que tanto nos estamos “pegando”.

El vino ganador ha sido Columbia Crest Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve 2005. Os recomiendo que veáis el enlace anterior, desgraciadamente no os puedo comentar nada sobre este vino; ya que por desgracia, no he tenido el gusto de poder disfrutarlo.

En segundo lugar, y esto es importante, está un vino Español; seguro que sirve de punta de lanza no solamente para aumentar sus ventas sino también las del resto. El vino es Numantia-Termes 2005, de nuestra familia tan exitosa, Familia Eguren, el vino tampoco he podido probarlo pero como este igual de bueno que su hermano mayor el Termanthia, este si lo he probado, seguro que es todo un éxito.

Entre el top10 nos encontramos con cuatro italianos, lo que me preocupa un poco; ya que considero que España tiene mejores vinos que los Italianos. Aunque quizás no tenemos la gracia de saber venderlos.

Destacar a su vez los otros vinos españoles:

Puesto 53. Celler Mas Doix, Priorat Salanques (2006) este pude catarlo en una ocasión y esta bastante bueno, lo que no recuerdo es cual fue la añada que cate. Darle un punto negativo a su web ya que no se puede encontrar una descripción del vino, la última actualización es el Salanques 2000.

Puesto 71. Bodegas Bilbainas, Zazo (2006), desde aqui dar la especial enhorabuena a mi compañera Natalia, que seguro que parte del mérito será suyo por el buen trabajo en el viñedo y a Diego Pinilla. Este fin de semana intentaré conseguir alguna botellita para degustarlo.

Puesto 83. Bodegas Juan Gil Jumilla 2006. Aqui no se cual es debido a que en la lista no lo especifica y en su página web no tienen ningún vino de esta añada. Por lo que otro punto negativo, o bien a la Bodega por no tener actualizada la web o a la revista por no poner exactamente el vino en cuestion.

Puesto 90. Lopez de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 1990. A mi no me sorprende que un Rioja Blanco Reserva este en la lista; ya que como bien comentaba en el post, Monte Real 1973. Blanco perfecto, estoy enamorado de este tipo de vinos blancos de reserva riojanos, al igual que Jancis Robinson cuando alababa los vinos blancos de Finca Allende.

Por último y no menos importante.

Puesto 99. Bodegas Emilio Moro. Ribera 2006.

Comparando con el año 2008, a nivel español tenemos los mismos vinos 6, Top100list2008, pero quizás un poco mejor al estar este año nuestro primer representante en seguna posición, cuando en el año 2008 nuestro primer representante fue Condado de Haza (Grupo Pesquera) Ribera del Duero Crianza 2005, en el puesto 34.

Esperemos que en el año 2010 podamos llegar a que un 10% de los vinos sean Españoles, por lo que nos pondremos las pilas a nivel técnico para mejorar todo lo posible.

“Honraré la Navidad en mi corazón y procuraré conservarla durante todo el año.” Charles Dickens

Buenas a tod@s los enamorad@s del vino.

Desde puntovino os deseamos un feliz final de año y comienzo del siguiente.

Y que este año que va a comenzar sea el final del periodo de crisis en el que por desgracia estamos metidos.

Por ahora no nos podemos quejar, ya que nuestro blog ha sido elegido finalista a los Premios Web Riojanos 2009, para nada mal comienzo. Seguramente podremos disfrutar de un buen vino en la gala de entrega de premios, que aunque no ganaremos pero seguro que nos lo pasamos bien.

¡¡¡FELIZ 2010!!!

“Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, la electricidad y la energía atómica: la voluntad”.

Albert Einstein

Estimados lector@s

Uno de los puntos fundamentales del blog, va a ser la realización de una visita al mes a diferentes bodegas; para dar una opinión tanto de los vinos, como de la bodega y las personas.

Voy a empezar este apartado con Bodegas Riojanas, S. A. (Cenicero, La Rioja), en la cual llevo trabajando desde la vendimia del 2004.

La historia de la bodega comienza a finales del siglo XIX,  D. Rafael Carrerás fundó una pequeña bodega de crianza, cuando la empresa le iba bien y el futuro le sonreía, D. Rafael Carreras falleció; pasando los negocios a sus herederos. Estos debido a que no podían atenderlos vendieron la bodega a Román Artacho Fernandez de Bobadilla y a su primo Fortunato Artacho Cárcamo, tomando en ese momento la familia Artacho las riendas de la bodega.

En 1888, la bodega, consiguió la Medalla de Oro en la exposición de Barcelona; hecho este que influyó en la creación de una Sociedad con el nombre de Bodegas Riojanas en 1890.

La persona más influyente en la historia de la bodega, ha sido D. Marcelo Frías Artacho, que entró a trabajar en 1916 cuando solamente tenía 13 años, alcanzando en 1943 el puesto de Director General; tras 73 años de trabajo se jubiló a los 86 años y actualmente acude todos los días a leer la prensa y a gratificarnos con su presencia. Hay multitud de historias de contar sobre la figura de Marcelo, pero solamente os contaré una,  debido a las fechas en las que estamos es todo un acierto.

Marcelo, cuando era mas joven, salía a tomar el sol en un banco enfrente de la bodega, junto con varios jubilados; para agradacer su compañia, en Navidades, les dijo que se pasaran por la bodega para darles una caja de vino de regalo. El primer año se pasaron 5 personas, el segundo año se corrió la voz, que si eras jubilado en Bodegas Riojanas te daban una caja de vino gratis, y se pasarón 25 personas. Cada año se iban sumando ancianos, que acudían a recibir su caja de vino hasta que llegó un momento,  que se tuvo que dejar de hacer esta bonita tradición debido a que venían incluso jubilados de pueblos cercanos, llegando el último año a regalar centenares de estufes de vino.

Actualmente se están elaborando 4 millones de kilos de uva,  tres millones en Cenicero y un millon en la bodega de San Vicente de la Sonsierra, siendo esta una de las zonas con más calidad dentro de la Rioja Alta.

En el año 2000 se decidió invertir en una de las denominaciones de origen mas florecientes de España, la Denominación de Origen Toro, con la creación de Bodegas Torreduero, donde se elabora cerca de un millón de kilos, destacando los vinos del año; sobre todo el Peñamonte Rosado (cuando tengo el placer de catarlo me da la sensación de que estoy probando un caramelo de frambuesa, con una muy buena acidez); y el Marques de Peñamonte Reserva que no tiene nada de la rusticidad de los vinos de Toro sino todo lo contrario  figura y complejidad, donde se aprecia que se ha trabajado bien tanto el viñedo, alcanzando la madurez fenólica, como el uso de una madera de alta calidad.

Volviendo otra vez a La Rioja, indicar que los vinos más característicos de la bodega son: los reservas Monte Real y Viña Albina, siendo este último el tercer reserva más vendido de España, y el Crianza Puerta Vieja, que hace honor a una puerta de piedra que existía en la entrada de la finca “El Cerrado”, la cual llevaba inscrita la fecha 1799.

Muchas veces me preguntan sobre la diferencia entre el Monte Real y Viña Albina simplemente indicar que Monte Real es monovarietal de Tempranillo de Cenicero, caracterizado por tener una mayor estructura y maceraciones un poco más largas; por el contrario en Viña Albina lleva uva de otros pueblos como Uruñuela o Huercanos y una pequeña parte de las variedades Mazuelo y Graciano.

Como vino histórico de la bodega, estoy seguro que es Monte Real Gran Reserva de 1964,  que fue el primer vino que elaboró el prestigioso enólogo Felipe Nalda Frías. Quien haya tenido el gusto de catarlo, tal y como comenta Manuel Camblor en La Otra Botella habrá podido descubrir la magia de este vino que parece que por él no pasan lo añosl.

En relación al equipo técnico indicar que está formado por Emilio Sojo Nalda, Enólogo; Marta Nalda Alvaréz, Responsable de Laboratorio y un servidor como Director de Investigación y Desarrollo. Siendo el actual Director General D. Santiago Frías cuarta generación de la familia.

Espero que os haya resultado entretenida esta visita por mi “hogar”.