El proceso de clarificación del vino

La clarificación del vino es algo que, incluso llevando años tomando vino, puede sonarte a desconocido. Es un proceso complejo para mejorar ciertas cualidades de los vinos. En esta entrada intento aclarar de forma sencilla en qué consiste el proceso de clarificación de los vinos y por qué se realizan sin necesidad de ser un entendido en materia o no saber nada acerca de procedimientos químicos. Continue reading