Hugo Frizzante, un vino blanco con flor de saúco

Su tapa de rosca de color rosa, su etiqueta y su nombre son tres elementos que hacen que este vino blanco se sienta ya en la estanteria del supermercado como un producto joven y fresco. Y es así. El vino Hugo Frizzante es un vino de baja graduación alcoholica, que se suele servir frío para tomar solo o acompañar a algun aperitivo. Su precio es barato a pesar de ser un vino importado de Alemania, al menos en Mercadona, que es el supermercado en el que lo he visto, lo he comprado y cojo los datos de precios.

Los origenes de la bebida alcoholica Hugo Frizzante se remontan al Tirol. En esa zona de la cordillera de los Alpes se realizaba un coctel de agua con gas, jarabe de flor de saúco y menta, bebida que se tomaba tras esquiar. Con el tiempo la bebida llegó a Italia, creando allí un nuevo vino frizzante en el que al agua se canvió por un mosto parcialmente fermentado al que se le añade gas carbónico para crear mínusculas burbujas. Su sabor suave y afrutado hace que entre con ligereza, el carbónico le da frescura y el toque de sabor de la flor de sauco hace que se distinga de forma nítida de otros frizzantes. Continue reading